La France est le pays du vin et de la gastronomie. Chaque région possède ses spécialités culinaires et vous n’aurez sans doute pas assez d’un seul séjour pour toutes les découvrir. À vos fourchettes !
Une riche tradition gastronomique
La France est mondialement reconnue pour sa gastronomie et son art de vivre. Depuis 2010, le repas gastronomique à la française et ses rituels sont inscrits au patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO.
Cette attention particulière aux plaisirs de la table se retrouve dans la vie de tous les jours. Les Français sont très attachés aux trois repas de la journée. Traditionnellement, le petit-déjeuner se prend au réveil, le déjeuner vers 13 heures et le dîner vers 20 heures.
La gastronomie française, c'est...
… des pâtisseries et plaisirs sucrés à chaque coin de rue
Si vous aimez le sucré, il y a forcément une bonne pâtisserie pas loin de chez vous où vous pourrez craquer pour un éclair au chocolat ou une tarte au citron meringuée. Les restaurants soignent également leur carte des desserts. Il n’est pas rare qu’ils proposent un « café gourmand » à la fin du repas, soit un café accompagné de plusieurs mignardises.
… de grands plats mais aussi de grands vins
En France, le vin est le meilleur ami de la gastronomie. Il apporte du relief aux plats et réveille les papilles. Le vignoble est partout, dans le Bordelais, en Bourgogne, en Alsace, le long du Rhône, de la Loire et des côtes de la Méditerranée. On en trouve même à Paris, sur les hauteurs de la butte Montmartre ! Visitez le pays et dégustez ses vins comme sa cuisine. Toujours avec modération bien sûr.
… mais aussi une offre culinaire très variée !
Si les Français sont fiers de leur gastronomie et de leurs spécialités culinaires, ils ont su faire une place de choix aux cuisines venues d’ailleurs. Pays multiculturel et ouvert sur le monde, la France propose une gastronomie variée et métissée. La plupart des grandes villes comptent de nombreux restaurants chinois, indiens, italiens, maghrébins, africains, etc.
Si vous avez le mal du pays, vous ne devriez pas avoir trop de difficultés à trouver des spécialités de votre pays, peut-être légèrement revues à la sauce française !
Aller au restaurant
Les prix pratiqués dans les restaurants sont très variables et pas toujours abordables pour un étudiant. Ils peuvent aller d’une dizaine d’euros pour un repas complet dans un restaurant de quartier à plusieurs centaines d'euros dans les grands restaurants gastronomiques étoilés des célèbres chefs comme Hélène Darroze, Paul Bocuse ou Alain Ducasse. Un conseil : toujours lire la carte et les prix avant de s’installer !
Plusieurs sites comme La Fourchette vous permettent de réserver et parfois de bénéficier d’une réduction sur votre addition.
Dernière recommandation : en France, le service est toujours compris dans le prix et on ne laisse un pourboire que lorsque l’on est satisfait du service (environ 5 à 10 % du montant total).
Faire son marché
Chez eux comme en vacances, voilà une tradition que les Français aiment perpétuer : aller au marché. Si vous aimez cuisiner, mêlez-vous à la foule et parcourez les allées du marché le plus proche de chez vous. Vous y trouverez fruits et légumes frais, plats cuisinés, spécialités de la région.
C’est aussi le lieu idéal pour acheter des produits venus d’ailleurs, des épices ou encore des herbes aromatiques.
Une bonne alternative aux supermarchés pour bien manger sans se ruiner et profiter des conseils des marchands !
Les restaurants universitaires
Les étudiants français fréquentent régulièrement les restaurants universitaires (dits Resto’U, ou encore RU) pour une question de budget et pour des raisons pratiques. Souvent situé sur les campus ou proches des universités de centre-ville, n’hésitez pas à pousser la porte d’un des 450 restaurants universitaires de France.
Pour 3,25 euros, vous profitez d’un repas complet entrée-plat-dessert.
Pour y accéder et régler votre repas, il suffit d’y présenter votre carte d’étudiant. Gérés par le CROUS, certains sont même ouverts le soir et le week-end.
Acheter à emporter ou se faire livrer
Si vous n’êtes pas doué en cuisine ou si vous manquez de temps pour vous préparer un bon petit plat, vous pouvez acheter à emporter dans de nombreux traiteurs ou restaurants (surtout les pizzerias).
Les services de livraison à domicile sont très répandus en France. De très nombreux restaurants proposent cette solution à leurs clients.
Pour varier les plaisirs, laissez-vous tenter par l’un des nombreux Food Trucks garés au coin des rues ou à la sortie des universités. Burgers, hot-dogs, spécialités régionales ou encore cuisine du monde, il y en a pour tous les goûts. Ils offrent une solution originale, goûteuse et souvent économique pour manger sur le pouce.
