Institut Paul Bocuse では、ホテル・レストラン・料理業における経営学の高等教育を行い、
毎年、40近い国籍の300名の学生を受け入れています。
I.A.E. de l'Université Lyon 3 との提携により、英仏2カ国語による高水準の教育プログラムが実施されています。

Arts culinaires & management de la restauration :
3年あるいは5年でレストラン業での実践的な技術や、起業のために必要な経営ツールを学びます。
入学時期は5月および10月です。

Management de l'hôtellerie & de la restauration :
ホテルやレストラン業界で将来管理職として活躍できるような人材を、3年あるいは5年で養成していきます。
次の入学時期は2008年10月です。

これら2つのプログラムは、Institut Paul Bocuse および I.A.E. de l'Université Lyon 3 のディプロムとなります。

プログラムの詳細は下記PDFファイルをダウンロードしてご覧ください。